Aufenthaltsraum der Tages- und Mizu Bar im Bachmair Weissach Spa & Resort

Was wäre das Restaurant MIZU SUSHI ohne die dazugehörige Bar, die ebenso den Namen „Mizu“ trägt.

Durch eine Schiebetür verbunden, arbeiten hier Bartender ganz in Schwarz gekleidet mit eben der Präzision an den Drinks wie der Sushi-Meister an seinen Produkten. Hier kommt japanisches Arbeitsmaterial, das man hierzulande sehr selten in den Bars sieht, und ermöglicht in Kombination mit Geräten, die in der Sterneküche benutzt werden, ein hochexplosives Geschmackserlebnis. 

Bellinis, die mit der japanischen Zitrone „Yuzu“ serviert werden und die Qualität der Weinberg- Pfirische, die ihresgleichen suchen, katapultieren einen nach dem ersten Schluck auf den Mount Fuji, die Spitze des Eisberges. 

Der bekannte und sehr gehypte Gin wird in seiner eigenen Form abgefüllt in Japan und ergibt mit euro- päischen Produkten einen Cocktail, der ebenso gerne auf den Straßen Tokios getrunken wird. 
Auch Sake spielt bei den Cocktails eine große Rolle. Mit Champagner und Orangenblütenwasser schmeckt dieser Cocktail wie eine Blume, oh ja, eine Blume. Zu guter Letzt noch einen japanischen Whiskey, dessen Preis in den letzten Jahren in den Himmel geschossen ist, nicht nur aufgrund der ausgezeichneten Qualität, sondern weil er einfach über viele Jahre unentdeckt war, er wird mit dem sehr teuren Kobe Beef „fett gewaschen“ und mit dem japanischen „Togarashi“ gesüßt serviert. 

Hallo Japan, Kanpai und ein Hoch auf den Tegernsee. 

CIHAN ANADOLOGLU 

 

Cihan Anadologlu
Owner – Atelier for Culinary Concepts

2019 World ́s 50 Best – Discovery List
2018 Literature price for the book “Bar Bible”
2017 Top 3 New Bars to watch / Worldwide
2017 Top 100 Bars in the World / Worldwide
2016 Most innovative Bar / Germany
2016 Top 5 New European Bars / Europe
2016 Top 100 Bars in the World / Worldwide
2016 Best Design Award / Europe
2014 Winner “Best International High Volume Cocktail Bar” 2013 Winner “Global Winner Bacardi Grey Goose”
2012 – 2016 Worlds 50 Best Bars

 

Karte

It's Bar-Time

Ab 12 Uhr mittags stärken sich Gäste mit einem Salat oder Clubsandwich zu einem frischen Tegernseer Hellen. Am Nachmittag darf es dann ein Aperol Spritz oder auch schon einmal ein Glas Champagner sein.

Am Abend wird es im Sommer chillig bei einem Sundowner auf der Terrasse oder ganz gemütlich in den lauschigen Lounges vor dem Kaminfeuer.

Die Bar ist für Hotelgäste wie für externe Gäste geöffnet.

DJ Night

Freitag und Samstag | 20:00 bis 22:00 Uhr in der MIZU BAR

FRAGEN &
INFORMATIONEN

Bei Fragen wenden Sie sich gerne an unser Service-Team unter
service@bachmair-weissach.com oder T +49 (0) 8022/278-430.

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